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快速檢測(cè)采樣的具體方法和采樣實(shí)例
2008/12/30 [2491]

具體的取樣方法,因分析對(duì)象性質(zhì)的不同而異。 

1)均勻固體物料(如糧食、粉狀食品) 

① 
有完整包裝(袋、桶、箱等)的物料  可先按(總件數(shù)/21/2確定采樣件數(shù),然后從樣品堆放的不同部位,按采樣件數(shù)確定具體采樣袋(桶、箱),再用雙套回轉(zhuǎn)取樣管插入包裝容器中采樣,回轉(zhuǎn)一百八十度取出樣品;再用四分法將原始樣品做成平均樣品,即將原始樣品充分混合均勻后堆集在清潔的玻璃板上,壓平成厚度在3cm以下的形狀,并劃成對(duì)角線(xiàn)或字線(xiàn),將樣品分成四份,取對(duì)角線(xiàn)的兩份混合,再加上分為四份,取對(duì)角的兩份。這樣操作直至取得所需數(shù)量為止,此即是平均樣品。 

② 
無(wú)包裝的散堆樣品  先劃分若干等體積層,然后在每層的四角和中心點(diǎn)用雙套回轉(zhuǎn)取樣器各采取少量檢樣,再按上述方法處理,得到平均樣品。 

2)較稠的半固體物料(如稀奶油、動(dòng)物油脂、果醬等)這類(lèi)物料不易充分混勻,可先按(總件數(shù)/21/2確定采樣件(桶、罐)數(shù),打開(kāi)包裝,用采樣器從各桶(罐)中分上、中、下三層分別取出檢樣,然后將檢樣混合均勻,在按上述方法分別縮減,得到所需數(shù)量的平均樣品。 

3)液體物料(如植物油、鮮乳等) 

① 
包裝體積不太大的物料  可先按(總件數(shù)/21/2確定采樣件數(shù)。開(kāi)啟包裝,用混合器充分混合(如果容器內(nèi)被檢物不多,可用由一個(gè)容器轉(zhuǎn)移到另一個(gè)容器的方法混合)。然后用長(zhǎng)形管或特制采樣器從每個(gè)包裝中采取一定量的檢樣;將檢樣綜合到一起后,充分混合均勻形成原始樣品;再用上述方法分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品。 

② 
大桶裝的或散(池)裝的物料  這類(lèi)物料不易混合均勻,可用虹吸法分層(大池的還應(yīng)分四角及中心五點(diǎn))取樣,每層500ml左右,得到多份檢樣;將檢樣充分混合均勻即得原始樣品;然后,分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品。 

4)組成不均勻的固體食品(如肉、魚(yú)、果品、蔬菜等)  這類(lèi)食品各部位組成極不均勻,個(gè)體大小及成熟程度差異很大,取樣更應(yīng)注意代表性,可按下述方法采樣。 

① 
肉類(lèi)  根據(jù)分析目的和要求不同而定。有時(shí)從不同部位取得檢樣,混合后形成原始樣品,再分取縮減得到所需數(shù)量的代表該只動(dòng)物的平均樣品;有時(shí)從一只或很多只動(dòng)物的同一部位采取檢樣,混合后形成原始樣品,再分取縮減得到所需數(shù)量的代表該動(dòng)物某一部位情況的平均樣品。 

② 
水產(chǎn)品  小魚(yú)、小蝦可隨機(jī)采取多個(gè)檢樣,切碎、混勻后形成原始樣品,再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品;對(duì)個(gè)體較大的魚(yú),可從若干個(gè)體上切割少量可食部分得到檢樣,切碎、混勻后形成原始樣品,再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品。 

③ 
果蔬  體積較小的(如山楂、葡萄等),可隨機(jī)采取若干個(gè)整體作為檢樣,切碎、混勻形成原始樣品,再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品;體積較大的(如西瓜、蘋(píng)果、菠蘿等),可按成熟度及個(gè)體大小的組成比例,選取若干個(gè)個(gè)體作為檢樣,對(duì)每個(gè)個(gè)體按生長(zhǎng)軸縱剖分4份或8份,取對(duì)角線(xiàn)2份,切碎、混勻得到原始樣品,再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品;體積蓬松的葉菜類(lèi)(如菠菜、小白菜等),由多個(gè)包裝(一筐、一捆)分別抽取一定數(shù)量的檢樣,混合后搗碎、混勻形成原始樣品,再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品。 

5)小包裝食品(罐頭、袋或聽(tīng)裝奶粉、瓶裝飲料等)  這類(lèi)食品一般按班次或批號(hào)連同包裝一起采樣。如果小包裝外還有大包裝(如紙箱),可在堆放的不同部位抽取一定量(總件數(shù)/21/2大包裝,打開(kāi)包裝,從每箱中抽取小包裝(瓶、袋等)作為檢樣;將檢樣混合均勻形成原始樣品,再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品。 

采樣實(shí)例 

1)罐頭 

① 
按生產(chǎn)班次取樣,取樣量為1/3000,尾數(shù)超過(guò)1000罐者,增取1罐,但每班每個(gè)品種取樣量基數(shù)不得少于3罐。 

② 
某些罐頭生產(chǎn)量較大,則以班產(chǎn)量總罐數(shù)20000罐為基數(shù),取樣量按1/3000。超過(guò)20000罐以上罐數(shù),取樣量按1/10000,尾數(shù)超過(guò)1000罐者,增取1罐。 

③ 
個(gè)別生產(chǎn)量過(guò)小的產(chǎn)品,同品種、同規(guī)格可合并班次取樣,但并班總罐數(shù)不超過(guò)5000罐,每生產(chǎn)班次取樣量不少于1罐,并班后取樣基數(shù)不少于3罐。 

④ 
按殺菌鍋取樣,每鍋檢取1罐,但每批每個(gè)品種不得少于3罐。 

2)瓶、袋、聽(tīng)裝奶粉  按批號(hào)采樣,自該批產(chǎn)品堆放的不同部位采取總數(shù)的1‰,但不得少于2件,尾數(shù)超過(guò)500件者應(yīng)加取一件。

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